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喝汤让7类女性神采各异
百科全书派 发表于 2008-01-31 10:11:46
虫草老龟——冬虫夏草与老龟一起饮用，有健脾、安神、美白皮肤的功效，是白领女性四季适宜的补品。
白皙细嫩的皮肤，谁不想要？但生活中，我们的皮肤却时常和我们过不去，不是长着一副黑红面孔，就是晦暗苍白。怎么办？适当改变一下饮食结构，就可能使皮肤得到很大的改善。你的皮肤哪里不好，应该是对症下“菜”才行。
脾胃不强，火气很大，满脸豆豆的女性
土茯苓老龟——清热解毒、健脾胃，假如你小便赤黄，那就喝这道汤吧。土茯苓的味道比较重，所以在烹调时应通过调味来进行遮盖，这也是检验厨艺的好方法。
工作太忙、压力太大的女性
西洋参甲鱼——比起人参来，西洋参由于品性温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜，而甲鱼的滋补功效是尽人皆知的。这个汤品对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合，可以补气养阴、清火除烦、养胃。
秋冬干燥，肺热、咳嗽多痰的女性
虫草煲水鸭——主要作用是补肺益肾、止血化痰，但中医讲究鸭肉属凉性，所以更加适合夏季食用。但要注意，脾胃虚寒和胃溃疡的人最好不要食用，以免适得其反。
月经不调，皮肤粗糙的女性
红枣乌鸡汤——红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容呢
压力性头痛的女性
天麻乳鸽汤——天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好，而乳鸽营养丰富，口感滑嫩，所以深受用脑过度的女性朋友的青睐。
冬季咳嗽、气短女性
霸王花排骨汤——清火润肺、补气，可以经常食用
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男人应该多吃的10种食物
百科全书派 发表于 2008-01-30 11:44:41
每一幅图片下面的链接，可以链接到相关的饮食视频，感兴趣可以看看学学〉〉〉〉
[视频]牡蛎粥_酱汁炒蛤蜊
一、牡蛎
这种“爱的食物”的确有奇效。只要每天吃两个，就可以获得男性一天所需的抗氧化剂——锌，帮助保护前列腺和修复受损的细胞。除牡蛎外，其他贝壳类食物也是锌的好来源。
[视频]养生食膳 香蕉绿豆沙
二、香蕉
含钾丰富的香蕉也被称为“能量之源”，对于心脏、神经系统都有好处，还有降低血压的作用。香蕉还含有丰富的维生素B6，可以提高免疫系统的“工作效率”，促进血红细胞的形成。早餐和锻炼间歇，来根香蕉很不错。
[视频]养血益气海参鱼片
[视频]鳕鱼饭盒
三、海鱼
肉要吃瘦的，但鱼一定要选越肥越好的深海鱼——三文鱼、金枪鱼等。这些鱼中的不饱和脂肪酸比河鱼多很多，可以帮助降低甘油三酯水平。挪威人每周至少吃4次三文鱼，所以很少得心血管疾病。
四、花菜
十字花科蔬菜(花菜、西兰花、花椰菜等)一直是蔬菜中的健康典范。花菜含有丰富的维生素C，可以让你在工作时保持清醒的头脑；其中的胡萝卜素可以保护你疲惫的眼睛。
五、鹰嘴豆
这种坚果含有大量的镁，以及男性必不可少的硒，可以保护前列腺免受伤害，还有降低胆固醇和防止血栓的作用。
[视频]广式靓粥 清爽美味
六、谷物
麦片、糙米都不错，谷物里的纤维不产生热量，还能帮助消化、保护肠胃。
[视频]养生食膳 葵菜羹
七、植物甾醇强化食品
这种物质对心血管有卓越的保护作用，存在于所有的蔬菜、水果中。现在，制造商们还开始把它添加到果汁、酸奶、巧克力等食品中，让你随时都能获益。
[视频]雪梨豆腐羹
八、大豆
大豆中富含的植物激素异黄酮不仅对女性好，对男性的前列腺同样有益。除了大豆外，豆腐、豆奶和豆制的干酪都是不错的选择。
九、樱桃
别小看那一粒粒樱桃，里面装满了对人体有益的抗氧化剂，可以为你提供全天候的营养。有条件的话，确保自己每天都能吃上这种水果。
[视频]红绿生辉 西芹炒花枝片
十、黄绿色蔬菜
青椒、南瓜、胡萝卜等蔬菜之所以呈黄绿色，是因为里面富含胡萝卜素，可以帮助修复皮肤细胞。对于在“面子工程”上不拘小节的男性来说，这也不失为一种由内养外的好办法。
文章摘自雅虎知识堂，图片链接到视频百科网(www.vbaike.com )的相关饮食视频
酷寒时节的保健误区
百科全书派 发表于 2008-01-29 10:41:04
天冷时节，气温低，湿度小，对人的生理机能和身体状况均有一定的影响。人体为了适应冷的气候，就会采取一定的防御和保护措施，但如果单凭经验和感觉，有些方法常常会步入误区。
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蒙头睡觉最舒服
寒冷的夜晚，不少人喜欢用被子蒙头大睡。这样既不卫生，也未必舒服。蒙头而睡的时候，除了因氧气不足而造成呼吸困难、头昏脑胀外，从嘴里呼出的大量水汽也使被窝内的湿度急剧加大，被窝内良好的小气候迅速遭到破坏，全身肌肤都会变得不舒服。
医疗气象专家研究发现，最舒适的被窝小气候要求有每秒0.2米的微气流。这么小的风速对人体近乎没有吹风感，调节起来比较困难。一般来说，只要睡眠时被子没有裹成“筒状”，被子与身体间有一定的空间，并且在肩以下垫被与盖被间留1～2处小小的缝隙，基本上就能达到令人体舒适的“微气流”标准。
舔嘴唇可保湿
寒冷时空气干燥，人的嘴唇容易出现干裂，引起不舒适、疼痛和出血。不少人喜欢用舌头舔嘴唇，以为这样可以湿润和舒服一些，但结果却适得其反。因为唾液是由唾液腺分泌的，里面含有淀粉酶等物质，比较黏稠，舔在嘴唇上，就好像抹了一层浆糊。水分蒸发完了，嘴唇会更干燥，更容易起“皮”。如果嘴唇干燥不舒服，可以适当涂些不含色素及香味的润唇膏。
穿衣越多越暖和
寒冷时节，有的人穿得鼓鼓囊囊，以为穿得越多越暖和。这种观点是片面的，因为衣服的保暖程度与衣服内空气层的厚度有关系，当一件一件衣服穿上后，空气层厚度随之增加，保暖性也就随之增大。但当空气层总厚度超过15毫米时，衣服内空气对流明显加大，保暖性反而下降。从生理角度说，人如果穿衣过多过厚，会因热量大，致使皮肤血管扩张，从而增加了散热，反而降低了机体对外界温度变化的适应能力。
受冻后先暖手脚
许多人都有这样的体验，从寒风呼啸的室外进入室内，当时最想做的是将冻僵的手脚放到取暖器边烤。这样做虽然暂时感到舒服，但这一变化过程对手脚非常不利———日后很容易生冻疮。正确的方法是，在距取暖器不远的地方，将裸露的手脚互相搓擦，使手脚的温度自然回升，待皮肤表面变红时，再移到取暖器旁或放入热水中取暖。
皮肤瘙痒用手抓
天冷时，因空气干燥和洗浴次数少等原因，人们常常感到浑身发痒。此时，切不可用手抓搔，否则易抓破皮肤引起继发感染。一般防治皮肤瘙痒的方法是多饮水，多吃些新鲜蔬菜、水果，少吃酸辣等刺激性强的食物，少饮烈性酒，还要勤洗澡，勤换内衣。瘙痒严重者可在医生指导下，服用扑尔敏、非那根等药物，也可涂些炉甘石洗剂或涂搽祛痒软膏治疗。
戴口罩防感冒
寒冬时节，有些人外出常常戴着口罩，以为这样可以防寒防感冒。其实这样并不科学，因为人的鼻腔及整个呼吸道均覆盖有许多黏膜，黏膜下又有微血管。当鼻子吸进冷空气，经过弯弯曲曲的管道，进入肺部时，已接近体温。人体的这种生理功能能通过锻炼得到增强，从而提高耐寒能力。要是整天戴口罩，鼻腔及整个呼吸道的黏膜得不到锻炼，稍微受寒就更容易感冒。
喝白酒可御寒
不少人以为冬天喝白酒，特别是度数很高的白酒，能帮助人抵御严寒。实际情况是，人们喝酒过后的热乎乎的感觉是短暂的。人体内的热量是在肌肉运动的时候，由人体内的蛋白质、脂肪、碳水化合物等物质经复杂的化学反应产生的。酒的主要成分是水和酒精，它们产生不了多少热量。相反，由于受酒精刺激，血管不能及时收缩防止血液向外输送热量，身体的热量在大量丢失后，人会感到更寒冷。
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六大高招——给肌肤排毒！
百科全书派 发表于 2008-01-28 10:09:21
排毒--清理肌肤深处的垃圾！
对于大多数渴望美白的女性而言，对付黯沉几乎比消灭斑点更为重要。为什么我的脸看起来总像受了污染的有杂质的水，永远也洗不干净一样？如果皮肤已经积淀了毒素，那么美白工作一定要与排毒结合起来，才能达到润白透亮的效果。
1 排毒入门课
在日本，两年前就开始流行利用温泉的美白妙方：把身体浸泡在水中，让身心完全放松，然后对身体和面部皮肤进行排毒按摩。面部按摩的手法是，用两只手互相揉搓数十次后，轻柔地按摩鼻子、面颊、嘴周、眼皮、耳廓等部位，促进血液循环，清除坏死细胞。
除了使用排毒美白产品以外，也可以每天坚持喝两杯绿茶饮品，或者干脆直接嚼服绿茶。绿茶中含有维生素E和维生素C，维生素C除了具有卓越的美白功能，同时是细胞排毒的高手，可加速细胞的新陈代谢，减少因紫外光线及污染而产生的游离基，防止毒素侵袭肌肤细胞，并有效杀菌排毒，使肌肤美白柔嫩。
2 排毒活血--促进血液循环的按摩
美白、促进肌肤血液循环的保养品是摒弃色素沉着恢复好气色的最有效方式。天气越冷，血液循环也会越慢，怎样才能有红润的脸色？推荐促进血液循环的护肤品，非常适合在冬天使用，特别是一些按摩类的护肤品，都可以让你的好脸色重新回来。
除了可加强做肌肤螺旋式按摩手法来促进血液循环之外，像植物精油(柑橘类、当归、银杏、人参、大枣、锰、积雪草、B族维生素等，均可以促进血液循环、协助肌肤营养与废物交换，防止肌肤暗沉，让肌肤显得神采奕奕，红润而富有光泽。
促进面部血液循环的按摩穴位
重点穴位：阳白穴(瞳孔直上2寸)与太阳穴
每天睡前用中指点按阳白穴和太阳穴，两穴均是多气多血的穴位，刺激后可增加面部红润气色；然后再点按巨穴(四白穴下1寸)、迎香穴，两穴位置在血管、面神经丰富的三角区，对增加面部血色起到调节作用，让肤色红润健康有光泽。
3 热感排毒--蒸脸VS热能面膜
经过冬季寒冷的摧残，肌肤变得粗糙、色泽暗淡。为面部做“蒸汽浴”，其目的不仅仅是洁肤、增加弹性，湿热的蒸汽能令肌肤的毛孔全部张开，令老废角质脱落，干燥的皱纹也得以消除。
如果进行面部蒸汽浴时适当加入少许香熏精油，养分可以通过张开的毛孔深入到肌肤中，蒸汽和精油共同作用，还能使呼吸道受益。
此时可以采用热能焕肤面膜加打磨疗法来改善这种情况。热能面膜通过采取旋转施力的方法，使皮肤细胞产生热量，从而将皮脂腺分泌的脂质和角质化皮屑彻底清除掉，完整保留血液循环所生成的热能。它和蒸面的道理类似，带出毛孔深层的污垢，不过比蒸面方便许多。特别适用于肤色暗沉、触感粗糙、上粉底不够伏贴的人。
4 清洁排毒--去角质，表层肌肤大扫除
去角质产品现在种类很多，比较常见的是磨砂类和去角质面膜类。磨砂类产品内含细微颗粒，在与肌肤摩擦时除去老化角质；而去角质面膜内含有促进角质剥落的成分，通过溶解去除角质。
需要提醒的是，去角质千万不可过度！错误的去除角质(包括使用过于频繁、摩擦时用力过猛)可能让皮肤变薄，自身抵抗力下降，导致皮肤敏感。
另外，每种肤质去角质的频率不一样，油性肌肤一周不超过一次；中性或混合性肌肤两周一次；干性肌肤一个月使用一次。冬天去角质的频率一般低于夏天。如果平时每日使用促进老化角质脱落的产品(如有些美白产品中含有温和去角质成分)，那么可以适当减少使用去角质产品的频率。
5 食疗排毒--红酒疗法
睡前喝一小杯红酒，血液循环加快，皮肤对保湿品的吸收力明显增加，面色也更加红润健康。
腮红的运用
学会并习惯使用腮红，粉橙色和浅桃色是首选，每次上妆后别忘涂一些，建议备一份便携装腮红膏，在补妆和气色不好时涂点，立刻容光焕发。
6 贴心问答--啥样肌肤需要排毒
Q:我的皮肤虽然没有斑点，但肤色看上去苍白而没有光泽，如何应对这个问题？
A:要告诉你的是皮肤是一面镜子，反映肌体的内在健康。黯淡无光的肤色既表明了外在皮肤的问题，又反映了生理内在的紊乱。健康、白皙肌肤的肤色主要来源于表皮下为皮肤提供养分的微循环。疲劳和压力，减慢了表皮的血液流速，限制了红血球细胞的数量，皮肤也就相应地显得苍白。
为了获得更健康光泽的皮肤，必须重建表皮良好的微循环。你要开始注意运动和饮食，另外按摩可以使肌肤温度提高，促进血液循环，从而为皮肤输送足够的养分，令皮肤充满光泽。
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冬日科学熬汤“七要”
百科全书派 发表于 2008-01-25 11:54:06
寒冷的冬天，一锅暖暖的汤更是给人以极大的满足。民以食为天，而食的本质是营养。想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上就要注重科学，做到“七要”。
1、选料要精湛。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料。
2、食品要新鲜，即选用鲜味足、无膻腥味的原料。现代所讲的鲜，是指鱼、畜禽死后3至5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质，不但营养最丰富，味道也最好。
3、炊具要选好。熬鲜汤用陈年瓦罐效果最佳。
4、火候要适当。熬汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样才能把食品内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使熬出的汤更加鲜醇味美。
5、配水要合理。用水量一般是熬汤的主要食品重量的3倍，而且要使食品与冷水共同受热。熬汤不宜用热水。
6、搭配要适宜。最值得一提的是海带炖肉汤，酸性食品猪肉与碱性食品海带的营养正好能互相配合，这是日本的长寿地区冲绳的“长寿食品”。
7、操作要精细。熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。熬汤时温度长时间维持在85至100摄氏度，如果在汤中加蔬菜应随放随吃，以免维生素C被破坏。汤中可以适量放入味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品，但注意用量不宜太多，以免影响汤本来的鲜味。
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滋补上品：冬天吃枣最养人！
百科全书派 发表于 2008-01-24 10:06:19
大枣亦果亦药，历来深受人们的钟爱，民间甚至有“一天吃仨枣，百岁不显老”之说。尤其在冬天，大枣更是人人皆宜的滋补上品。不仅如此，它还享有“天然维生素丸”的美誉。国外一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。那么，到底是什么让大枣拥有如此“魔力”呢？
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冬枣、梨枣最常见
大枣原产中国，已有5000余年的栽培历史。如今，我国各地优良品种已达700多个了。最有名的鲜食品种为冬枣和梨枣，在全国范围内都有种植，以沾化冬枣和山西梨枣为最佳。冬枣10月中上旬成熟， 果实近圆形，形状酷似小苹果，皮薄肉脆，味道不仅很甜，枣的香气还特别重；梨枣的果实非常大，呈倒卵状、梨形或椭圆形，最大的重量能达到90多克，果皮为褐红色，皮薄肉厚，味甜汁多。
营养：鲜枣＞干枣＞脆枣＞蜜枣
从营养价值上来说，不同种类的鲜枣之间，营养差别并不大。鲜枣中含有丰富的维生素C，是橘子的13倍，苹果、香蕉的60—80倍。鲜枣果肉中还富含矿物质，尤其适合女性和儿童食用。国外研究还发现，枣还含有环核苷酸等物质，能提高人体免疫力，对抑制癌细胞分裂、防癌抗癌有特殊效果。红枣不但是美味果品，还是滋补良药，60%以上的中药方都要配上大枣，故也可称其为“百药之引”。
不过，鲜枣经过加工之后，营养含量就千差万别了。枣经过干制以后，不仅丢失了其中的水分，大部分维生素Ｃ也被破坏，损失量达97%以上，但对其他营养素影响则不大。干枣适合煮粥、煲汤、做面点，能使其中的营养成分很好地释放出来。脆枣虽然味道较好，但营养价值却很低，它在加工过程中，添加了一定的油脂、干燥剂和防腐剂，且营养损失更多。和鲜枣、干枣、脆枣相比，蜜枣中营养成分少，它由未成熟的枣制成，甜味是人工添加，所以含糖量最高。最好用来熬粥，可以稀释其中糖的浓度。
糖尿病人放心吃枣
那么， 买枣时该如何挑选呢？
一看：优质鲜枣皮色紫红，颗粒饱满且有光泽，表皮不裂、不烂；如果枣皮红中带斑点，很可能存放时间较长；表皮过湿或有烂斑，一般可判定为浇过水的枣，这种枣不易久存。值得注意的是，成熟鲜枣红中有光，而捂红的鲜枣缺光泽且发暗，带褐色。
二尝：口感松脆香甜，一般为品种较好的枣。挑选枣时，一定要选脆的，因为鲜枣一旦软化，维生素含量会减少90%。
过多食用鲜枣会引起胃酸过多和腹胀，所以一次最好别超过20颗，吃得过量会有损消化功能；由于红枣的表皮坚硬，不容易消化，吃时一定要充分咀嚼，否则会损伤胃肠，也影响营养物质的吸收；不新鲜的枣在微生物的作用下局部发酵，会产生一定量的甲醇，容易中毒，所以腐烂的枣尽量不要吃。
此外，枣以含糖著称，鲜枣含糖20%以上，干枣达到60%—70%，因为其中有一半是低聚糖等功能性的糖，所以，糖尿病人也可以放心吃，只需掌握好量即可。
▲（本文作者是国家科技部红枣咨询专家、河北农业大学中国枣研究中心研究员刘孟军）
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